Стабілізатор для мороженого IC-02

Стабілізатор для морозива IC-02 — професійна суміш бренду Ingrema AG з категорії «Загущувачі та суміші», призначена для виробництва морозива з кремовою текстурою, високою збитістю та стабільною структурою. Продукт підходить для кондитерських, кафе, виробників морозива, закладів HoReCa та домашніх майстрів, які прагнуть отримувати стабільний результат у кожній партії.

Стабілізатор забезпечує однорідну кремоподібну консистенцію, покращує структуру готового продукту, сприяє утворенню сухої поверхні морозива та підвищує його стійкість під час зберігання. Легко розчиняється при температурі 35–40 °C, що робить його зручним у використанні на різних етапах виробництва.

Склад:

• моно- та дигліцериди жирних кислот (E471);
• гуарова камедь (E412);
• камедь ріжкового дерева (E410).
  
  

Основні переваги:

• забезпечує високу збитість морозива;
• формує ніжну кремову консистенцію;
• покращує стабільність і структуру готового продукту;
• сприяє утворенню сухої поверхні морозива;
• легко розчиняється при температурі 35–40 °C;
• економний у використанні.

Застосування:

Рекомендований для виробництва:

• молочного морозива;
• вершкового морозива;
• пломбіру;
• сорбетів і щербетів.
  
  

Рекомендоване дозування:

0,3–0,5% від загальної маси суміші.

Обирайте Стабілізатор для морозива IC-02 від Ingrema AG для створення морозива з ніжною текстурою, стабільною структурою та професійною якістю. Це ефективний інгредієнт для виробництва морозива, який забезпечує чудовий результат як у промислових, так і в авторських рецептурах.

Ключові запити: Стабілізатор для морозива IC-02, стабілізатор для морозива Ingrema AG, Загущувачі та суміші, купити стабілізатор для морозива, інгредієнти для виробництва морозива, купити кондитерські інгредієнти в Україні.