Каппа-карагенан PF, Louis Francois Франція

Каппа-карагенан PF, Louis Francois Франція — якісний кондитерський інгредієнт бренду Louis Francois з категорії «Загущувачі та суміші» для стабільного результату у випічці, кремах, начинках, десертах та професійних кондитерських рецептах. Підходить для кондитерів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та домашніх майстрів, яким важливі контроль текстури, стабільність готових виробів і передбачуваний результат у роботі.

Каппа-карагенан PF — це білий або кремово-білий порошок без запаху, який використовується як ефективний желюючий та стабілізуючий компонент. Інгредієнт отримують із червоних морських водоростей типу Rhodophyceae шляхом водної екстракції. У складі молекули присутні солі калію, натрію, кальцію та магнію, а також сульфатовані вуглеводи.

Основні характеристики та застосування:

• Склад: карагенан (E407), сахароза для відповідності стандартам, фосфат натрію (E339ii) для підтримання стабільності продукту.

• Має виражені желюючі та стабілізуючі властивості.

• Використовується для створення однорідної структури десертів та молочних продуктів.

• Підходить для приготування пудингів, промислових десертів та кондитерських мас.

Рекомендації щодо використання:

Для приготування пудингів на основі теплого молока рекомендоване дозування становить приблизно 1,6–1,8 г/кг готового продукту. Допомагає отримати стабільну консистенцію та якісну текстуру десертів.

Умови зберігання:

Зберігати у сухому місці, захищеному від світла та вологи. Термін зберігання — 24 місяці.

Обирайте Каппа-карагенан PF, Louis Francois Франція для професійних кондитерських виробів, десертів і щоденної роботи на кухні.

Натурально вписані ключові запити: Каппа-карагенан PF, Louis Francois Франція, Загущувачі та суміші, Louis Francois для кондитерів, купити кондитерські інгредієнти в Україні, товари для випічки та десертів.