Пектин NH Наппаж, Louis Francois

Пектин NH Наппаж, Louis François — професійний желюючий та загущувальний інгредієнт для створення стабільних фруктових глазурей, начинок і кондитерських покриттів. Цей пектин широко використовується у професійній кондитерській справі, підходить для роботи кондитерів, пекарень, кав'ярень, закладів HoReCa та домашніх майстрів.

Пектин NH — це харчова добавка, яка виконує функцію текстурного агента, загусника та желюючого компонента у рецептурах на водній або фруктовій основі. Він ідеально підходить для приготування желеподібної глазурі з м'якоттю фруктів, конфітюрів, фруктових начинок, покриттів для тортів і десертів.

Продукт має вигляд порошку та легко розчиняється за правильного використання. Завдяки взаємодії з кальцієм загущення відбувається під час охолодження, а стабільна структура готового продукту формується протягом 24 годин. Пектин дозволяє отримувати гладку, однорідну текстуру та привабливий зовнішній вигляд готових виробів.

Для якісного розчинення рекомендується попередньо змішати пектин із сухими інгредієнтами, після чого додати рідину та ретельно перемішати до повного розчинення без утворення грудочок. Найкраще розчинення досягається при температурі 80–85 °C за умови достатнього перемішування.

Пектин фасується у пластикову упаковку вагою 100 г. Зберігати продукт необхідно в оригінальній упаковці у сухому прохолодному місці. Термін зберігання становить 24 місяці.

Обирайте Пектин NH Наппаж, Louis François для створення професійних кондитерських виробів, фруктових начинок і десертів зі стабільною структурою. Це якісний продукт із категорії «Загущувачі та суміші», який допоможе досягти передбачуваного результату у роботі. Якщо ви плануєте купити кондитерські інгредієнти в Україні, професійні інгредієнти DGF для кондитерів стануть надійним вибором для випічки та десертів.