Ксантанова камедь, Louis Francouis Франція, 1 кг

Ксантанова камедь, Louis Francois Франція — якісний кондитерський інгредієнт бренду Louis Francois з категорії «Загущувачі та суміші» для стабілізації текстури у випічці, кремах, начинках, соусах та професійних десертах. Підходить для кондитерів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та домашніх майстрів, яким важливі стабільність, контроль консистенції та передбачуваний результат у роботі.

Ксантанова камедь — це дрібнодисперсний порошок від білого до жовтуватого кольору без запаху. Завдяки високим стабілізуючим властивостям допомагає створювати однорідну структуру продуктів, покращує в’язкість і запобігає розшаруванню.

Основні характеристики та застосування:

• Склад: ксантанова камедь Е415.

• Використовується як загущувач, стабілізатор емульсій та пін.

• Забезпечує високу в’язкість навіть у невеликих концентраціях.

• Має псевдопластичну структуру, що покращує текстуру готових продуктів.

• Допомагає запобігати синерезису (виділенню вологи).

• Стабільна у кислих та лужних середовищах, а також у розчинах із високим вмістом солі.

Застосування:

Ксантанова камедь використовується для стабілізації кремів, начинок, фруктових мас, глазурей, соусів, мусів та інших кондитерських виробів. Допомагає підтримувати необхідну консистенцію, покращує структуру та подовжує стабільність готових продуктів.

Умови зберігання:

Зберігати у прохолодному сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів. Термін зберігання — мінімум 2 роки в оригінальній нерозкритій упаковці.

Обирайте Ксантанова камедь, Louis Francois Франція для професійних кондитерських виробів, десертів і щоденної роботи на кухні.

Натурально вписані ключові запити: Ксантанова камедь, Louis Francois Франція, Загущувачі та суміші, Louis Francois для кондитерів, купити кондитерські інгредієнти в Україні, товари для випічки та десертів.