Покращувач Intens, Gluten replacement

Покращувач Intens Gluten replacement, 1 кг — якісний хлібопекарський інгредієнт бренду Valtori з категорії «Хлібопекарський напрямок», призначений для покращення структури та стабільності хлібобулочних виробів.

Модульний покращувач використовується як замінник пшеничної клейковини у рецептурах хліба, здобної випічки та інших борошняних виробів. Завдяки його застосуванню можна частково замінити клейковину, оптимізувати рецептуру та отримати стабільний результат у виробництві.

Покращувач Intens Gluten replacement допомагає підтримувати необхідну структуру тіста, покращує якість готових виробів і дозволяє знизити собівартість продукції без втрати бажаних характеристик випічки.

Основні переваги:

• використовується як заміна пшеничної клейковини;

• дозволяє повністю замінити до 3% клейковини в рецептурі;

• допомагає оптимізувати склад виробів;

• сприяє отриманню стабільної структури готової випічки;

• підходить для професійного та промислового використання.

Основні характеристики та застосування:

• продукт: покращувач тіста;

• призначення: заміна глютену у хлібобулочних виробах;

• дозування: 0,5–1,5% залежно від виду готового виробу;

• вага упаковки: 1 кг;

• категорія: хлібопекарський напрямок.

Покращувач Intens Gluten replacement, 1 кг стане практичним рішенням для кондитерів, пекарень, кав’ярень, закладів HoReCa та виробництв, яким важливі стабільність технологічного процесу, якість інгредієнтів і передбачуваний результат у випічці.

Обирайте Покращувач Intens Gluten replacement, 1 кг у категорії «Хлібопекарський напрямок». У каталозі Valtori ви можете купити кондитерські інгредієнти в Україні, а також широкий вибір товарів для випічки та десертів для професійного й домашнього використання.