Шоколад білий W2 28%, Callebaut

Преміальний білий шоколад Callebaut W2 — це легендарний кондитерський інгредієнт з ідеально збалансованим молочно-вершковим смаком та витонченими нотками натуральної ванілі, який завдяки своїй універсальній середній плинності (3 з 5) легко поєднується з будь-якими інгредієнтами: від кислих ягід до пряних спецій і трав.

У складі корпусних цукерок, батончиків та порожнистих фігур він забезпечує приголомшливий атласний блиск і хрустку текстуру, а також служить бездоганною смако-ароматичною добавкою для мусів, кремів, морозива, соусів та напоїв. Продукт має збалансований склад (мінімум 28% какао, 22% молока, 35,8% жиру) з енергетичною цінністю 569 Ккал та вмістом на 100 г: білків — 6,0 г, жирів — 35,8 г, вуглеводів — 55,3 г.

Шоколад має термін придатності 12 місяців і вимагає зберігання у сухому (вологість до 70%), чистому місці без сторонніх запахів при оптимальній температурі від 12 до 20 °C, що гарантує стабільний професійний результат у щоденній роботі.

Він підходить для кондитерів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та домашніх майстрів, яким важливі стабільність, зрозумілий склад і передбачуваний результат у роботі. шоколад володіє шовковистою текстурою, дуже гармонійним, оксамитовим смаком і дарує м'яке відчуття свіжого молока із солодким відтінком.