Рожевий шоколад зі смаком Полуниці, Callebaut

Рожевий шоколад зі смаком Полуниці, Callebaut — якісний інгредієнт або товар бренду Callebaut з категорії «Шоколад та какао продукти» для професійної роботи з шоколадом, десертами та кондитерським декором. Він підходить для кондитерів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та домашніх майстрів, яким важливі стабільність, зрозумілий склад і передбачуваний результат у роботі. бельгійський шоколад із смаком полуниці Callebaut у формі дисків, вміст какао-масла - 30,8%,з натуральним пюре полуниці. Шоколад має м'який вершковий смак, інтенсивний аромат полуниці і розсипчасту текстуру. Плинність середня - три краплі. Використовується для відливання шоколадних форм, глазурування і приготування шоколадного ганаша і праліне. Білий апельсиновий шоколад вимагає темперування. При темперуванні на мармуровій дошці: розтопити шоколад до температури 40/42°C, остудити 2/3 шоколадну масу до температури 24°C, ввести решту 1/3 маси і перемішати до температури 27/28°C. Шоколад готовий до роботи. Білий бельгійський шоколад у формі дисків роблять з натуральних інгредієнтів, підходить для дітей.

Основні характеристики та застосування:

• Склад: жир: 35,8%
• Текучість: (-●●●○○+)
• Енергетична цінність: 567 Ккал
• Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: - білки 6,1 г - жири 35,6 г - вуглеводи 55,4 г
• Термін придатності: 12 місяців
• Зберігання: слід зберігати в чистому сухому (відносна вологість не більше 70%) місці без запаху.
• Температура зберігання: 12-20 °C

Обирайте Рожевий шоколад зі смаком Полуниці, Callebaut, 100 г для професійних кондитерських виробів, десертів і щоденної роботи на кухні.