Вибухова карамель у рисовому крохмалі

Вибухова карамель у рисовому крохмалі, 250 г — оригінальний кондитерський інгредієнт бренду Callebaut з категорії «Кондитерські інгредієнти», створений для професійного використання у сучасній кондитерській справі, випічці та авторських десертах. Цей інноваційний продукт стане цікавим доповненням для кондитерів, пекарень, кав’ярень, закладів HoReCa та домашніх майстрів, які прагнуть створювати незвичайні смакові ефекти та ефектну подачу.

Вибухова карамель — це популярний інгредієнт молекулярної кухні, виготовлений шляхом поєднання цукру та діоксиду вуглецю. Під час контакту з вологою у роті кристали карамелі поступово розчиняються, вивільняючи бульбашки газу та створюючи характерний «вибуховий» ефект із легким потріскуванням.

Завдяки покриттю з рисового крохмалю продукт краще захищений від передчасного контакту з вологою та зберігає свої властивості під час використання у кондитерських виробах.

Основні переваги:

• оригінальний ефектний інгредієнт для десертів;

• створює незвичайні смакові відчуття та текстурний контраст;

• ідеально підходить для шоколаду, цукерок, морозива та декору;

• допомагає створювати сучасні авторські кондитерські вироби;

• професійна якість від бренду Callebaut;

• зручна упаковка 250 г.

Склад: цукор, сироп глюкози, лактоза, діоксид вуглецю (E290), рисовий крохмаль.

Застосування:
Вибухову карамель у рисовому крохмалі використовують для приготування:

• шоколадних батончиків;

• цукерок і трюфелів;

• морозива;

• десертів та мусів;

• авторських кондитерських виробів;

• ефектного декорування тортів, тістечок та інших солодощів.

Також продукт можна використовувати як самостійну незвичайну солодку прикрасу або елемент дегустаційних десертів.

Умови зберігання: зберігати у герметично закритій упаковці в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла, пари та вологи.

Обирайте вибухову карамель у рисовому крохмалі, 250 г від Callebaut для створення професійних кондитерських виробів із незвичайним ефектом, оригінальною текстурою та сучасною подачею. Це ідеальний інгредієнт для тих, хто хоче додати десертам елемент сюрпризу та інноваційності.