{"product_id":"chornyi-shokolad-wengue-70","title":"Чорний шоколад Wengue 70%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧорний шоколад Wengue 70% Norte Eurocao\u003c\/strong\u003e — це професійний гіркий шоколад-кувертюр із мінімальним вмістом какао \u003cstrong\u003e70%\u003c\/strong\u003e, створений для роботи з шоколадними виробами, десертами та кондитерським декором. Він відзначається насиченим шоколадним смаком, гарною текучістю та стабільними властивостями під час темперування, що робить його чудовим вибором для професійних кондитерів і домашніх майстрів.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eОсновні переваги:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eмінімум \u003cstrong\u003e70% какао\u003c\/strong\u003e;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eнасичений гіркий шоколадний смак;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eвідмінно підходить для темперування;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eстабільний результат у професійній кондитерській роботі;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eуніверсальний у використанні.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eЗастосування:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧорний шоколад Wengue 70%\u003c\/strong\u003e ідеально підходить для:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eвиготовлення шоколадних цукерок і плиток;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eглазурування тортів, тістечок і десертів;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eприготування ганашів, кремів і мусів;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eшоколадного декору, фігурок і корпусних цукерок;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eвипічки та авторських кондитерських виробів.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eСклад:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eКакао-маса, цукор, какао-порошок зі зниженим вмістом жиру, какао-масло, емульгатор \u003cstrong\u003eE322 (соняшниковий лецитин)\u003c\/strong\u003e, ароматизатор.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВміст какао:\u003c\/strong\u003e не менше \u003cstrong\u003e70%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eРекомендації щодо темперування:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eДля отримання оптимального блиску, текстури та стабільної кристалізації рекомендується дотримуватися таких температур:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eнагрівання:\u003c\/strong\u003e до \u003cstrong\u003e45–50 °C\u003c\/strong\u003e;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eохолодження:\u003c\/strong\u003e до \u003cstrong\u003e28–29 °C\u003c\/strong\u003e;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eробоча температура:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e30–31 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eДля охолодження готових виробів у холодильному тунелі рекомендована температура становить \u003cstrong\u003e12–16 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОбирайте \u003cstrong\u003eЧорний шоколад Wengue 70% Norte Eurocao\u003c\/strong\u003e для професійного виготовлення шоколадних виробів, десертів і кондитерського декору. Це чудовий вибір для тих, хто шукає \u003cstrong\u003eпрофесійний чорний шоколад, продукцію Norte Eurocao для кондитерів, товари для випічки та десертів і можливість купити кондитерські інгредієнти в Україні\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Norte Eurocao","offers":[{"title":"1 кг","offer_id":46440871362756,"sku":"564","price":890.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"10 кг","offer_id":46440871395524,"sku":"564","price":8100.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/7143\/4692\/files\/ChorniyshokoladWengue70.jpg?v=1784885582","url":"https:\/\/valtori.com.ua\/products\/chornyi-shokolad-wengue-70","provider":"Valtori","version":"1.0","type":"link"}