{"product_id":"chornyi-shokolad-80-mir","title":"Чорний шоколад 80%, MIR","description":"\u003cp\u003eЧорний шоколад 80%, MIR— професійний індустріальний шоколад-кувертюр із високим вмістом какао, створений для кондитерів, пекарень, кав’ярень, закладів HoReCa та домашніх майстрів. Завдяки насиченому шоколадному смаку, стабільній структурі та високій якості продукт ідеально підходить для виготовлення десертів і професійного кондитерського оформлення.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eШоколад-кувертюр має глибокий смак чорного шоколаду та забезпечує гарний результат під час темперування, глазурування й створення шоколадних виробів. Він легко використовується у різних технологічних процесах і допомагає отримувати гладке покриття, привабливий блиск і правильну текстуру готових виробів.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСклад: какао терте, цукор білий кристалічний, емульгатор — соєвий лецитин E322, екстракт ванілі.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eШоколад рекомендується використовувати для приготування шоколадних цукерок, корпусів і шкаралупок цукерок, глазурування драже, покриття тортів, тістечок, випічки та створення різноманітних кондитерських декорів.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДля якісного темперування шоколадну масу попередньо нагрівають до температури 40–45 °C. Процес кристалізації проводять при температурі близько 29 °C, після чого робоча температура становить 31–32 °C для нанесення покриття та подальшої роботи.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПродукт фасується у зручну упаковку вагою 1 кг, що підходить для регулярного професійного використання. Зберігати шоколад необхідно при температурі 18 ± 5 °C та відносній вологості повітря не вище 75%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОбирайте Чорний шоколад 80%, MIR, 1 кг для створення якісних шоколадних виробів, десертів і професійного кондитерського оформлення. Це надійний інгредієнт для тих, хто цінує стабільність, насичений смак і передбачуваний результат у роботі.\u003c\/p\u003e","brand":"MIR","offers":[{"title":"100 гр","offer_id":46395640905924,"sku":"035","price":83.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"1 кг","offer_id":46395640873156,"sku":"035","price":830.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"10 кг","offer_id":46404885938372,"sku":"035","price":7411.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/7143\/4692\/files\/IMG_7657.png?v=1787244203","url":"https:\/\/valtori.com.ua\/products\/chornyi-shokolad-80-mir","provider":"Valtori","version":"1.0","type":"link"}