{"product_id":"chornyi-shokolad-55-mir","title":"Чорний Шоколад 55%, MIR","description":"\u003cp\u003eЧорний Шоколад 55%, MIR — якісний інгредієнт або товар бренду MIR з категорії «Шоколад чорний» для професійної роботи з шоколадом, десертами та кондитерським декором. Він підходить для кондитерів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та домашніх майстрів, яким важливі стабільність, зрозумілий склад і передбачуваний результат у роботі. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЦей шоколад ідеально підходить для створення кондитерського декору, глазурування, приготування мусів, начинок та вишуканих десертів. Форма дисків (монет) гарантує швидке та рівномірне плавлення маси.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОсобливості роботи та темперування:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eПлавлення: перед початком роботи шоколадну масу необхідно прогріти до температури 40–45 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОхолодження (зародження кристалів): масу охолоджують до 29 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРобоча температура: повторний підігрів та безпосередня робота з шоколадом виконуються при 31–32 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eУмови зберігання: Зберігати у сухому місці при температурі 18 ± 5 °C і відносній вологості повітря не вище 75%. Термін придатності становить 12 місяців.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОбирайте Чорний Шоколад 55%, MIR для професійних кондитерських виробів, десертів і щоденної роботи на кухні. \u003c\/p\u003e","brand":"MIR","offers":[{"title":"100 гр","offer_id":46368553730244,"sku":"047","price":53.1,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"1 кг","offer_id":46368562938052,"sku":"047","price":531.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/7143\/4692\/files\/ChatGPT_Image_20_serp._2026_r._20_56_50.png?v=1787248644","url":"https:\/\/valtori.com.ua\/products\/chornyi-shokolad-55-mir","provider":"Valtori","version":"1.0","type":"link"}