{"product_id":"albumin-sukhyi-iaiechnyi-bilok-high-whipping-italiia","title":"Альбумін (сухий яєчний білок) HIGH WHIPPING Італія","description":"\u003cp\u003eАльбумін (сухий яєчний білок) HIGH WHIPPING, Італія — якісний кондитерський інгредієнт бренду Valtori, призначений для отримання стабільної структури, високої аерації та професійного результату у випічці, кремах, начинках і десертах.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСухий пастеризований яєчний білок у порошковій формі є зручним аналогом свіжого білка та широко використовується у хлібобулочному й кондитерському виробництві. Продукт не містить консервантів, не піддається іонізації та забезпечує надійну стабільність під час приготування різноманітних кондитерських мас.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eАльбумін HIGH WHIPPING Valtori для кондитерів ідеально підходить для приготування меренги, тістечок, кремів, суфле, білкових мас, кондитерських сумішей та інших десертів, де важливі об’єм, легкість і стійкість готового виробу.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗавдяки підвищеній здатності до збивання продукт забезпечує вдвічі більшу аерацію порівняно з альбуміном STANDARD, що дозволяє отримувати більш пишну та стабільну текстуру.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОсновні характеристики та застосування:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eВид продукту: сухий пастеризований яєчний білок (альбумін);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eФорма: порошок;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКраїна виробника: Італія;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКатегорія: загущувачі та суміші;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПризначення: випічка, меренги, креми, тістечка, десерти, хлібобулочні та кондитерські суміші;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНе містить консервантів;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНе піддається іонізації.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eСпосіб приготування: для отримання 1 кг рідкого яєчного білка змішати 125 г сухого альбуміну з 875 г води (співвідношення 1:7). Перед використанням ретельно перемішати.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДодаткові характеристики:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eПитома вага після 4 хвилин збивання: 38 г у 100 мл;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВисока збивальна здатність для створення об’ємних і стабільних кондитерських мас.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eОбирайте Альбумін (сухий яєчний білок) HIGH WHIPPING, Італія для професійного приготування кондитерських виробів, десертів і щоденної роботи на кухні. У каталозі представлені якісні загущувачі та суміші, Valtori для кондитерів, а також широкий вибір кондитерських інгредієнтів в Україні та товарів для випічки й десертів.\u003c\/p\u003e","brand":"Valtori","offers":[{"title":"100 гр","offer_id":46473473982660,"sku":"584","price":140.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"500 гр","offer_id":46473474015428,"sku":"584","price":561.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/7143\/4692\/files\/Albumin_suhiyyaechniybilok_HIGHWHIPPINGItaliya.jpg?v=1785624354","url":"https:\/\/valtori.com.ua\/products\/albumin-sukhyi-iaiechnyi-bilok-high-whipping-italiia","provider":"Valtori","version":"1.0","type":"link"}